I prodotti di Malga Montasio

Malga Montasio si trova nel comune di Chiusaforte (UD) ed è di proprietà della Associazione, Tenutari Stazioni Taurine ed Operatori Fecondazione Animale. L’Associazione Allevatori del FVG ha un rapporto di collaborazione con la proprietà dal 1960 che prevede la gestione dei prati-pascoli e di alcune strutture: stalle, caseificio, una foresteria con punto vendita di prodotti lattiero-caseari, servizio di agriturismo e pernottamento. Annualmente vengono alpeggiate oltre 300 bovine di cui circa 100 vacche in lattazione e 200 manze-giovenche delle razze: Pezzata Rossa Italiana, Bruna, Frisona e qualche incrocio. Si producono, Burro di Malga, Formaggio di Malga e Ricotta fresca e/o affumicata.